медовый торт
21.01.2021 Автор: Ирина 0

Медовый торт. Рецепт моего отца.

Медовый торт моего детства.

Любовь к выпечке мне передалась от отца и бабушки. Правда бабушку в своей жизни не видела. Но как говорится гены не сотрешь.

Отец делал отменные торты. Правда только двух видов, наполеон и медовый. Других я просто и не помню. Прошло уже более тридцати лет, но вкус помню.

Поделюсь своим рецептом медового торта

медовый торт
медовик

Пусть он с виду и не красивый, но он очень вкусный. Напоминает мне детство.

Правда сейчас и качество продуктов другоеРаньше и сахар был слаще.

На один тортик я беру

ингредиенты
ингредиенты
  • Мука 600 гр
  • мед 150 гр
  • слив масло 150 гр
  • сахар 300 гр
  • Яйцо 1с 3 шт.
  • Сода пищевая 1 ч л с хорошей горкой

Мед, сахар и масло разогреваю до жидкого состояния на паровой бане.

Можно просто поместить все в кастрюлю с толстым дном.

Довожу почти до кипения, но не кипячу массу. Добавляю пищевую соду и хорошо перемешиваю до появления белой пены. Происходит реакция меда с содой.

Даю массе немного остыть и по одному добавляю яйца, хорошо каждое размешивая.

Даю слегка остыть
Даю слегка остыть

Рецепт проверен годами, так что муку всыпаю всю сразу и деревянной лопаткой перемешиваю в чашке. Тесто получается немного жидковатым.

Муки больше не добавляю.

Вот такое должно получится тесто.
Вот такое должно получится тесто.

Накрываю пленкой в контакт и убираю в холод минимум на 4 часа.

Тесто получается мягкое и не забитое мукой.

Для домашнего чаепития делаю диаметром 28 см. Делю на 10 частей примерно по 135 гр.

Лучше раскатывать тесто через два целлофановых пакета. С одной стороны разрезаю пакет.

Сразу на противне вырезаю формой заготовку и ставлю в духовку.

Выпекаю при тем 170 гр по 10-12 минут.

медовый торт
Готовые коржи

Люблю крем сметанный. Так как кислинка сметаны очень сочетается со сладостью коржей

  • сметана 20% жирности и выше 300 гр
  • слив масло 150 гр
  • сах пудра 150 гр

Попробуйте приготовить медовый торт по моему рецепту и я надеюсь вы добавите его в свою копилку рецептов.

Вам так же могут понравиться другие блюда на нашем сайте Иринкина кухня

Курица в томатном соусе. Простой рецепт

Мясо в духовке с начинкой из шампиньонов
Постные пирожки с грибами. Простой рецепт

Куриные рулетики. Сырная начинка

Рецепт печенье с яблочной начинкой

Мой канал на Яндекс Дзен

Меренговый рулет домашний с ягодами